明太子ミルク雑炊
saskach @cook_40068789
二日酔いの朝におすすめ
明太子の風味が食欲を刺激します
このレシピの生い立ち
元々は韓国の知人から教わったものをアレンジしました。
牛乳が多いとドロドロになって食べ難いので、量を調節しました
薬味も食べやすいものを考えました
お酒が好きな義父の二日酔い対策でしたが、普通に朝食・軽食としてもよく食べています。
明太子ミルク雑炊
二日酔いの朝におすすめ
明太子の風味が食欲を刺激します
このレシピの生い立ち
元々は韓国の知人から教わったものをアレンジしました。
牛乳が多いとドロドロになって食べ難いので、量を調節しました
薬味も食べやすいものを考えました
お酒が好きな義父の二日酔い対策でしたが、普通に朝食・軽食としてもよく食べています。
作り方
- 1
鍋にごはんと水、又は湯を入れ、火にかける。
-
- 2
薬味のねぎやみつばを用意する。
ゆずの皮や柚子胡椒もお奨め。
好みでなければ、無くてもよい -
- 3
明太子は、包丁でこそげるようにして皮を取る。
-
- 4
煮立ってきたら、明太子と酒を入れ、ほぐすようにかき混ぜる。
-
- 5
牛乳を入れ、再度煮立たせ、塩味を調える。
-
- 6
器に入れ、薬味を載せる。
-
- 7
明太子を普通のたらこにすれば、辛い物が苦手な人や子供向きに、但し二日酔いへの効果はあまり期待できないそうです。
- 8
たらこを使ったときは、薬味はパセリやバジルでも。
- 9
明太子やたらこでお吸い物を
レシピID : 19844034 -
コツ・ポイント
明太子の量は、お好みで増減してもかまいません。
牛乳を入れてから長く煮ると、成分が固まって見た目が悪くなります。
明太子に塩分があるので、味見をして足らないようなら塩を追加して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20213735
