塩豚（肩ロース）
山田工務店 @cook_40039725
わんこmamaさんの塩豚を参考にさせていただきました。
このレシピの生い立ち
わんこmamaさんの塩豚にハマりにハマってしまいまして。
レシピID:17481545を参考に、塩分濃度をいろいろ調節して試してみました。
塩豚（肩ロース）
わんこmamaさんの塩豚を参考にさせていただきました。
このレシピの生い立ち
わんこmamaさんの塩豚にハマりにハマってしまいまして。
レシピID:17481545を参考に、塩分濃度をいろいろ調節して試してみました。
作り方
- 1
肉にまんべんなく塩を擦り込む
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- 2
ラップに包んで密閉して冷蔵庫で５〜７日寝かせる
-
- 3
- 4
コツ・ポイント
塩加減はお好みでそれぞれ調節してください。
私は３％が一番扱いやすいです。
茹でてそのまま食べてもよし、またいろいろなお料理に使えます。
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