ナスを袋から出して、ヘタを取って５~７㎜位の厚さに小口切りにして水に浸してアク抜きをする。

密封されている魚肉ソーセージの封を切って５㎜間隔に小口切りにして、水洗いしたマッシュルームを３㎜くらいの厚さにスライス。

よく熱したフライパンに、オリーブオイルを全体に馴染ませ、アク抜きしたナスを入れて、ナスが柔らかくなるまで強火で炒める。

③のナスに②の魚肉ソーセージと、マッシュルームを追加して混ぜて、火が通るまで炒める。

④の熱が通ったフライパンの中に、熱湯で温めておいたレトルトのミートソース２Pを全体によく混ぜ合わせる。

白いご飯を、器に盛り付けて、その上に
⑤の出来上がったナスのミートソース風炒めを乗せて、粉チーズを好みの量ふりかける。