鶏肉のシソとチーズ挟みトマトソース煮
komacafé @cook_40054345
鶏肉に挟んだシソとモッツァレラチーズとトマトソースがご飯と合います。（＾＾）
このレシピの生い立ち
昔、知り合いのおばさんに教えてもらったものを思い出して、アレンジしてみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を17等分して、シソとチーズが挟めるように開く。
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- 2
塩コショウを両面に振る。
- 3
シソを半分に切って、17枚分にする。
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- 4
モッツァレラチーズを17個分に切る。
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- 5
鶏肉を広げて、シソを乗せて、その上にモッツァレラチーズを乗せて、鶏肉をたたむようにして挟む。
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- 6
薄力粉を両面につけて余計な粉ははたく。
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- 7
熱したフライパンにオリーブ油をひいて皮を下にして焼く。
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- 8
焼いたら一旦取り出す。
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- 9
フライパンの中の余分な油をキッチンペーパーでふき取って、鶏肉を再び戻す。
- 10
白ワインを入れて、少し煮て、水分を飛ばす。
- 11
トマトソースを入れて、鶏肉が焦げないように動かしながら3分くらい煮る。
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コツ・ポイント
鶏肉は、厚いところはなるべく開いて挟みやすいようにします。
チーズは、大きければちぎって乗せてもいいです。
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