No1063余った刺身の漬け蒸し焼き
KitchenGP @satoshianzai
余った刺身でもう一品！
このレシピの生い立ち
あれ？
メキシコの国旗って
オレンジ色が右側？左側？
確か、真ん中は白だったが…
まあいいか！！
アプリでひらく作り方
- 1
刺身、ブロッコリースプラウト、ニンジン、春雨、酒、味醂、醤油、砂糖、シソの実、シソの葉、エゴマ油、塩、酢、コンソメ顆粒
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- 2
酒、味醂、醤油、砂糖、適量のお湯で漬け汁を作り冷ましてからシソの実、シソの葉、余った刺身を漬ける。2日目くらいが丁度いい
- 3
春雨を茹でる。
- 4
ブロッコリースプラウトを電子レンジで加熱して塩、酢、エゴマ油で和える。
- 5
ニンジンを千切りにして塩、酢、コンソメ顆粒、エゴマ油で和える。
- 6
ブロッコリースプラウト、春雨、ニンジンをメキシコカラーに盛り付ける。
- 7
漬けを蒸し焼きにして滲み出た旨味ごと春雨の上にドバッと盛り付けて完成！
コツ・ポイント
ウニとイクラ以外は大抵OKです。
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