薬味たっぷりエビとアボガドの素麺

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champagne★ @cook_40229960

薬味がたっぷりのすりごまの香りが高い素麺です。食べたいものを入れました。
このレシピの生い立ち
 エビ、アボガドのバランスが好きなのと、免疫力アップにも繋がる大葉やミョウガを添えると夏を感じられる一品に。ゴマの香りが食欲をそそります。
一人暮らしや奥様のランチ、分量を倍にすれば休日の家族のブランチにも。

薬味たっぷりエビとアボガドの素麺

薬味がたっぷりのすりごまの香りが高い素麺です。食べたいものを入れました。
このレシピの生い立ち
 エビ、アボガドのバランスが好きなのと、免疫力アップにも繋がる大葉やミョウガを添えると夏を感じられる一品に。ゴマの香りが食欲をそそります。
一人暮らしや奥様のランチ、分量を倍にすれば休日の家族のブランチにも。

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材料

1人分
  1. 素麺 1束
  2. a.大葉 4枚
  3. a.アボガド 1/2個
  4. a.むき海老 30g
  5. a.ミョウガ 1個
  6. すり胡麻(白) 適量
  7. めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 150cc

作り方

  1. 1

    大葉は千切りに。ミョウガは輪切り。
    アボガドは1cm角に切ると。エビは下処理して茹でる。

  2. 2

    素麺を茹でる。ゆで方https://cookpad.wasmer.app/recipe/5685557を参照

  3. 3

    器に素麺、a.を盛り付け冷たくしためんつゆをかけて上からすりごまをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

 家にあれば、お好みですりおろししょうがやネギも加えると良いですね。

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2003年ソムリエ資格取得、シャンパーニュ騎士団ダム・オフィシエ(女性将校)が脱力系お家ご飯を公開します。主婦に優しく至ってシンプル、簡単、ご飯がススム、子供が喜ぶ、をモットーに。肩の力を抜いて楽しくお料理しましょう。そしてシャンパーニュに合えば完璧☺️ 基本的に自分の食べたいものを本能的に作っていますが、ご家庭でも気軽に楽しめるよう心がけています。
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