アスパラは軸の先を少し切り、よく洗って４等分する。人参は皮を剥いて１ｃｍ幅に切り、スティック状に切る。

ほうれん草は洗って葉と軸を分ける。

野菜をシリコンスチーマーなどに入れ、蓋をして７００ｗの電子レンジで２分程加熱する。

スチーマーの蓋を取り、蒸気を逃がして水分を飛ばすようにして冷ます。

豚肉を広げ、軽く塩コショウする。

ほうれん草の葉を２枚ずつ重ねて広げ、アスパラ２本、人参３本、ホウレン草の軸を上に乗せ、端から巻く。

ほうれん草の葉で巻いた野菜の上から、肉を巻き付ける。野菜が全て隠れるように巻く。

フライパンに分量外のオリーブ油少々を敷き、肉を並べて蓋をする。弱めの中火でしばらく蒸し焼きにする。

肉の色が全体的に変わったら蓋を取り、箸で転がしながら全体に焼き色を付ける。全体がこんがりしたら焼き上がり。

たれの材料を全て合わせてよく混ぜ合わせる。
お好みで肉を切り分け、たれを掛ける。