オッサンの そぼろ天津飯

イベ長
イベ長 @cook_40043575

そぼろ卵と挽肉を混ぜ合わせた変形天津飯です☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に豚挽肉があったので、家にある食材で出来るモノを考えました。

オッサンの そぼろ天津飯

なつき☆ミ's cooksnap of when they made オッサンの そぼろ天津飯.
ｍａｒｉ♪'s cooksnap of when they made オッサンの そぼろ天津飯.
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イベ長
イベ長 @cook_40043575

そぼろ卵と挽肉を混ぜ合わせた変形天津飯です☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に豚挽肉があったので、家にある食材で出来るモノを考えました。
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材料

２人分
  1. ご飯 ２膳
  2. 豚挽肉 ２００グラム
  3. 卵 ４個
  4. 人参 １／４個
  5. 玉葱 １／４個
  6. しめじ、舞茸など １／４房
  7. ネギ １０センチ
  8. ごま油 大さじ２
  9. 鶏がらスープの素 大さじ１
  10. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ１
  11. 水 ２００ｃｃ
  12. 水溶き片栗粉 大さじ１
  13. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    野菜類は食べやすい大きさに切っておきます。
    卵は溶いておきます。

  2. 2

    鍋にゴマ油(大匙１）をしき、玉葱、人参を炒めます。

  3. 3

    キノコ類、葱、水を入れ一煮立ちさせて、鶏ガラスープの素と麺つゆで味を付けます。火を止めて水溶き片栗粉kを入れます。

  4. 4

    別の鍋でゴマ油(大匙１）をしき、豚挽肉を炒めます。

  5. 5

    肉に火が通ったら卵、塩胡椒を入れて炒り卵を作ります。

  6. 6

    器にご飯、５の炒り卵、３の餡の順に盛り付けたら出来上がり☆

コツ・ポイント

野菜類は、かなり薄く切っています。
卵は、箸で混ぜるように炒めています。
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イベ長
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東京都多摩地区在住、1970年8月生まれ55歳オッサンの孤軍奮闘レシピです。『イベ長』と書いて、“いべちょう”と読みます。サラリーマンなので、週末メインで料理してます。料理は化学、キッチンは実験室です☆※お返しれぽ・お礼コメ等、お気遣いなくお気軽にお付き合い下さい♪インスタ：https://www.instagram.com/tada2evepla2004/
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