マグロの漬けとアボカドの中華風サラダ

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お慶さん
お慶さん @cook_40132379

マグロを漬けにするとネットリ美味しく味もしっかり染み込みます。胡麻油の風味豊かな中華風のサラダ、クルミの食感も！
このレシピの生い立ち
いつもの「マグロとアボカドのサラダ」、ちょっと目先を変えて中華風にしてみました。

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材料

３～４人分
  1. まぐろ(刺身用) １００ｇ程度
  2. アボカド １個
  3. クルミ 適量
  4. レタス、水菜、スプラウト、大葉などお好みの生野菜 適量
  5. 紫玉ねぎ（スライス） 少々
  6. レモン汁　 ４分の１個分
  7. A　濃口醤油 大さじ１杯
  8. A　みりん 小さじ１杯
  9. A　わさび 少々（刺身付属分１袋）　
  10. B　濃口醤油、酢 各大さじ１杯弱
  11. B　みりん 小さじ１杯弱
  12. B　胡麻油 小さじ２杯

作り方

  1. 1

    マグロは適当な大きさに切り、Aに漬け込みます。（冷蔵庫で１５～２０分）

  2. 2

    アボカドは皮と種を除いて２cm角程度に切り、レモン汁をかけておきます。

  3. 3

    クルミは耐熱皿に広げ、レンジで１分程度加熱して粗みじんにします。

  4. 4

    紫玉ねぎは薄くスライスしてさっと水にさらして軽く絞り、生野菜は適当な大きさに切っておきます。

  5. 5

    ①のまぐろの汁気を切ってわさびを混ぜ、②、④の生野菜、混ぜ合わせたドレッシングで和えます。

  6. 6

    ⑤を器に盛り、スライス玉ねぎを乗せ、クルミを散らします。

コツ・ポイント

生野菜の量によって、ドレッシングの量を調整して下さい。市販の中華ドレッシングを使ってもOKです。

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レシピ作者

お慶さん
お慶さん @cook_40132379
に公開
京都在住の主婦です。和のおもてなし料理やパーティー料理を中心に毎日の食事のブログを書いています。祖母や母から習ったこと、お料理屋さんで教わったことを家庭で簡単に出来るように工夫しています。もちろん、普段のお料理もありますよ！よろしかったらブログも見ていただけたら幸いです。「お慶さんのおもてなし料理日記」http://kerochan23.blog.fc2.com/
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