チキンとバジルの炒めもの@タイ

シュルツィ
シュルツィ @cook_40050009

とっても簡単にできるタイ料理。アジアバジルさえあれば、すぐそれらしくなります。
このレシピの生い立ち
タイに住んでいた時に、本場の味を習得しました!

チキンとバジルの炒めもの@タイ

とっても簡単にできるタイ料理。アジアバジルさえあれば、すぐそれらしくなります。
このレシピの生い立ち
タイに住んでいた時に、本場の味を習得しました!

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材料

2〜3人分
  1. 鶏肉(もも肉) 3枚
  2. 小ねぎ 3〜4本
  3. アジアバジル 1カップ
  4. サラダ油(炒め用) 適量
  5. ナンプラー(魚醤) 大さじ1
  6. 醤油 小さじ1〜2
  7. ヤシ砂糖 小さじ2〜

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べ易い大きさに切る。小ねぎは3〜4cmの長さに切り、バジルは葉だけ取っておく。

  2. 2

    フライパンを熱して油を敷き、鶏肉に火が通るまで炒める。

  3. 3

    小ねぎとバジルを入れて炒め、全体に火が通ったら、調味料全部を入れて混ぜ合わせたら出来上がり。

コツ・ポイント

*バジルはアジアのものを使って下さい。西洋のスイートバジルでは全く違うものになりますので。
*砂糖は普通の砂糖でも大丈夫です。分量はお好みで調節して下さい。タイではもう少し多めに入れることもあります。
*醤油もお好みで調節して下さい。

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