新キャベツとアサリの酒蒸し煮
みずくみさん @cook_40099909
新キャベツとアサリ､旬の食材
味付けはシンプル
新キャベツの甘味が最高です！
アサリも柔らかく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
テレビのCMでやっていたので
白出汁はなかったけど、だしの素で作ってみました。
味付けは、適当ですが美味しくて、柔らかく出来上がりました！
酒蒸しより良いかもしれない！
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは買ったら、塩水につけて、砂だしします。一時間か二時間位、薄暗い所に置きます。
- 2
新キャベツはザクザク切ります。芯は固いので薄切りします。私はそのまま切りました。
- 3
フライパンに水、だしの素を入れ、キャベツを入れ、アサリをその上に散らばします。蓋をして沸騰させます。
- 4
アサリの口が開いたら、酒、塩を振りかけます。
更に蓋をして、５分程で出来上がり。 -
コツ・ポイント
新キャベツだと、より美味しくなります。普通のキャベツでも大丈夫です。
アサリは熱を与えすぎると固くなります。キャベツがしんなりしたら火を止めます。余熱で火が通ります。スープが残るので、リゾットのだしに使えます。
リアクション
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