✩ココナッツミルクようかん✩コーン風味
クセのあるちょっとかわったようかんです.ˊ▽ˋOrz
このレシピの生い立ち
ココナッツ系の味が好きなので作ってみました。
作り方
- 1
とうもれトウモロコシを茹で,トウモロコシの実を取り半分はフードプロセッサーでペースト状に します。
- 2
片栗粉を水と混ぜて溶かしておきます。
- 3
鍋にココナッツミルクと砂糖を入れ煮たったら,
ペースト状のトウモロコシと茹でトウモロコシを入れて混ぜます。 - 4
そしてすぐに水に溶かした片栗粉液を入れて液がまとまるまで休まず混ぜ続けて下さい
- 5
混ぜていて鍋のまわりにつかなくなってきたら火を止めて型に入れてそのままあら熱を取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がりです!
コツ・ポイント
ポイントは混ぜ続けることと
火から下ろすタイミングです。
あまり長く熱しると固いようかんになってしまい, 早く止める柔らかめになります。
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