ハチミツ小豆と薩摩芋のいとこ煮風

小豆をやさしく洗い、小豆の３～４倍の水に入れて火にかける。沸騰したら湯を捨てる。

もう一度、小豆の３～４倍の水を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて小豆が柔かくなるまでコトコト煮る。

※途中様子をみて、小豆よりも水分が減ってしまうようなら水を足して下さい。

小豆が充分に柔らかくなったら、ハチミツを加える。ちょうどいい甘さにしたら仕上げに塩をひとつまみ加えて混ぜ、火を止める。

さつまいもはよく洗って、ひと口大（２ｃｍ角くらい）に切る。さっと洗ってから好みの柔かさに茹でる。

器に茹でたさつまいもを入れて、ハチミツで煮た小豆を盛り合わせて出来上がり。