奈良漬け用の柔らかい酒粕を塩、砂糖で調味します。

バットに薄く敷き詰めて、ガーゼをかけます。

ガーゼの上にたらこを並べて、ガーゼをかぶせます。

かぶせたガーゼの上に酒粕を乗せて、たらこをはさむようにします。

タッパーごと冷蔵庫に入れて、3日目くらいから食べられます。2週間〜3週間くらいはこのまま漬けておいても大丈夫です。

食べるときはガーゼの間から取り出して、切ってそのままおつまみに。またはご飯に乗せて。