新じゃがのキノコ炒め
よしぴ｀ω´ @cook_40164272
お一人様です。おおざっぱなので、分量はだいたいです。仕事帰りにスーパー寄って晩御飯を作るので、簡単･お酒に合う！が一番！
このレシピの生い立ち
お店においしそうな新じゃががあったのと、手間要らず！とてもおいしくてあっさりでお酒に合います。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを柔らかくなるまで様子を見ながらレンジにかけます。
- 2
じゃがいもは今回はバレイショを使いました。ほくほく系の品種がお勧めです。
- 3
じゃがいもはつまようじがスッと通ったらOK！柔らかめがお勧めです。
- 4
お好きなキノコをフライパンにオリーブ油で炒めます。ニンニクと塩コショウもここで投入
- 5
ニンニクは乾燥の粗びきガーリックを。キノコは今回はしめじとエリンギを使いました。
- 6
キノコ類に火が通ったところでポン酢を投入！水分を少しとばします。
- 7
柔らかくなったじゃがいもを４等分に切り、炒めたキノコに入れ、絡めます。
- 8
以上！出来上がりっじゃがいもがあまくて、ポン酢であっさり。キノコが歯応えがあっておいしいです。
コツ・ポイント
･今回はしめじとエリンギを使ったのでエリンギをしめじの太さと長さに合わせて切りました。
･エリンギは手でさいた方が歯応えが増しておいしいです。
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