我が家の絶品おでんつゆ
はっつーにゃん @cook_40103780
ダンナが試行錯誤して作り出したレシピ。これで作るおでんは我が家で大好評！！いつも皆、お腹がタヌキになるまで食べます(笑)
このレシピの生い立ち
一時期ダンナが脱サラしてやってたお店で出してたおでんのレシピで、おでんだけをいつも買いに来るおばちゃんがいたとか。
アレンジ方法として、つゆをそのままご飯にかける、醤油と長ネギ(小口切りと長めに切って焼いたもの)を足してうどんを煮込むなど。
アプリでひらく作り方
- 1
水に顆粒だしと昆布を入れて、だしをとる
- 2
温まったら、好みで昆布を取り出す
- 3
残りの調味料を入れる
- 4
味を馴染ませるために、数分沸騰させないように温める
コツ・ポイント
だしは本当は「千代の一番」が味の馴染みが早いのでオススメ。
分量がちょっとズレても問題なしです！
写真では濃く見えますが、これに、具材が入るとちょうど良くなります。
大根は、圧力鍋がオススメ。圧がかかりはじめたら7分を目処に固さを見ます。
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