★の材料を鍋にいれて火にかける
※干し椎茸もさっと水洗いしてそのまま入れる。

煮えにくい(味が染み込みにくい)具から鍋に入れる。
下ゆでした大根、ゆでたまご、昆布、こんにゃくなど。

沸騰してしばらく煮込んだら、他の材料も入れる。
さつま揚げ、ちくわ、つくね、手羽元など。

最後にはんぺん、ウインナーを入れて一煮たちしたら完成。