ベビーネロのガーリック炒め
四季彩園 @cook_40135755
ベビーネロ(黒キャベツの脇芽)はさっと加熱すると色も鮮やかでプチヴェールのような食感と風味を楽しめます♪
このレシピの生い立ち
ベビーネロをたくさんいただき、レシピを考えることに。
食感は大きな葉っぱとは別物のようで、さっと加熱するのが向くようです。
色々なお料理に使いやすそうです(*^_^*)
ベビーネロのガーリック炒め
ベビーネロ(黒キャベツの脇芽)はさっと加熱すると色も鮮やかでプチヴェールのような食感と風味を楽しめます♪
このレシピの生い立ち
ベビーネロをたくさんいただき、レシピを考えることに。
食感は大きな葉っぱとは別物のようで、さっと加熱するのが向くようです。
色々なお料理に使いやすそうです(*^_^*)
作り方
- 1
・ベビーネロは固い部分を除く。
・ソーセージは切り込みを入れ適当な大きさに切る。
・にんにくは薄切り。 - 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で加熱する。
- 3
香りが出ればベビーネロ、ソーセージを加え、強火でさっと炒める。
- 4
水を加えて蓋をする。
水分がなくなれば火を止め、塩、コショウで味を整える。
コツ・ポイント
水を加え蓋をして炒め煮にすると色も鮮やかで焦げずに美味しく炒められます。
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