♡はんぺんバーグのてりやきカレーソース♡

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優雨【ゆぅ】
優雨【ゆぅ】 @cook_40076021

カレーソースが食欲をそそるはんぺんバーグ！
タルタルサラダを一緒に食べれば辛さもマイルドになります◎
このレシピの生い立ち
はんぺんを購入したので作りました

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材料

  1. はんぺん 1枚
  2. 魚肉ソーセージ 1本
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. 片栗粉 大さじ1〜2
  6. 塩胡椒 少々
  7. ◎てりやきカレーソース
  8. 醤油:酒:味醂 各大さじ1
  9. 砂糖:蜂蜜 各小さじ2
  10. カレー粉 小さじ1弱
  11. にんにく(チューブ) 適量
  12. バター(仕上げ用) 適量
  13. ◎タルタルサラダ
  14. 卵 1個
  15. カニカマ 3〜4本
  16. パセリ 大さじ1強
  17. マヨネーズ 大さじ2
  18. 粉チーズ 小さじ2
  19. コーヒーフレッシュ 2個
  20. 練乳:塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    卵を耐熱容器に割り入れ楊枝で白身&黄身をぷすぷすと数ヶ所刺す

    ※黄身が割れても構いません！爆発防止対策◎

  2. 2

    ふんわりラップをして５００Wで約１分半レンチンしたら泡立て器で卵をほぐす

  3. 3

    カニカマは細かく切ってほぐす&パセリはみじん切りにする

  4. 4

    卵の粗熱がとれたら材料を全て混ぜ合わせておく

  5. 5

    てきやきカレーソースは蓋付き瓶に入れてシェイク

  6. 6

    はんぺんは袋の上からよーく潰し、魚肉ソーセージ&玉ねぎはみじん切りにする

    材料をボウルor袋にいれてよーく混ぜ合わせる

  7. 7

    手に水を付けながら成形する

    サラダ油【分量外】をしいたフライパンに並べ火を付け蓋をして中弱火で約３分蒸し焼きにする

  8. 8

    ひっくり返して同様に蓋をして中弱火で約３分蒸し焼きにする

  9. 9

    両面がこんがり焼けたらソースを再度シェイクして流し入れ蓋をして弱火で約２～３分蒸し焼きにしたらお皿に盛り付ける

  10. 10

    フライパンに残ったソースにバターを加え軽く煮詰めたらハンバーグに回しかける

    ※マーガリンでも大丈夫です

  11. 11

    はんぺんバーグにタルタルサラダを乗せたら出来上がり♡

コツ・ポイント

真ん中を凹ませる場合は魚肉ソーセージはしっかりみじん切りにして下さい

凹ませない場合は粗みじん切りでも大丈夫かと思います

てりやきカレーソースは最後にバターを入れて仕上げるので辛さの中にもコクがあるソースになります

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