南瓜煮リメイク■南瓜豆乳ポタージュ
あひ0 @cook_40056173
残った南瓜煮を洋風リメイク。これなら南瓜嫌いの旦那も、1歳半の子どもも一緒に食べられます♪
このレシピの生い立ち
まだ1歳半の娘にコンソメは早い…でも和風は旦那が食べない。これなら…？と作ってみたところ、自然な優しさのみんな食べられる洋風スープが出来上がりました。
南瓜煮リメイク■南瓜豆乳ポタージュ
残った南瓜煮を洋風リメイク。これなら南瓜嫌いの旦那も、1歳半の子どもも一緒に食べられます♪
このレシピの生い立ち
まだ1歳半の娘にコンソメは早い…でも和風は旦那が食べない。これなら…？と作ってみたところ、自然な優しさのみんな食べられる洋風スープが出来上がりました。
作り方
- 1
残りの南瓜煮を煮汁ごとミキサーにいれます。
栄養価を考えて我が家は皮ごと入れますが見栄え重視なら皮は除いて下さい。 - 2
ミキサーに豆乳もいれ、スイッチオン。
- 3
なめらかになったところで小鍋に移します。
- 4
ミキサーに水(お湯)を入れ、スイッチオン。
こびりついてたのを落としたら鍋に加えます。 - 5
沸々としてくるまで鍋で温めます。
豆乳は沸騰すると固まるので注意が必要。 - 6
温まって沸々してきたら、味見。
味が足りなければ塩を加えます。
煮汁の量や濃さ、南瓜の甘さで変わってきます。 - 7
沸騰直前で火を止めて出来上がり！
コツ・ポイント
調整豆乳を使うと甘味がでて、コンソメや塩をほとんど入れなくても優しい甘さのポタージュが出来ます。沸騰には注意。
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