薬膳家レシピ：人参とりんごのチヂミ

漢方キッチン
漢方キッチン @cook_40257369

もちもちと食べやすく、食欲がない時でも、ちょっとつまめます。

手間いらずで甘くておいしい一品になります。
このレシピの生い立ち
※『人参とりんごのジュース』レシピの搾りかすを使います
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2637369

レシピ考案：薬膳料理家　阪口珠未
その他のレシピ　http://kanpokitchen.com/recipes/

薬膳家レシピ：人参とりんごのチヂミ

だだだんだんっ's cooksnap of when they made 薬膳家レシピ：人参とりんごのチヂミ.
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もちもちと食べやすく、食欲がない時でも、ちょっとつまめます。

手間いらずで甘くておいしい一品になります。
このレシピの生い立ち
※『人参とりんごのジュース』レシピの搾りかすを使います
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2637369

レシピ考案：薬膳料理家　阪口珠未
その他のレシピ　http://kanpokitchen.com/recipes/
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材料

10cm直径　５枚分
  1. 人参とりんごの搾りかす※ ジュース2杯分
  2. 三つ葉 1/2束
  3. 豆乳 1カップ
  4. 塩 ひとつまみ
  5. 小麦粉 大さじ3
  6. 片栗粉 大さじ3
  7. サラダ油 大さじ2
  8. いりごま 大さじ2
  9. ナムプラー（なければうすくち醤油） 適宜
  10. ラー油（大人用） 適宜

作り方

  1. 1

    人参とりんごの搾りかすと塩をボウルに入れ、豆乳を注いで、泡だて器で、よく混ぜてほぐす

  2. 2

    3cm程度に切った三つ葉を加え、小麦粉、片栗粉も加えて混ぜ合わせる

  3. 3

    フライパンにサラダ油小さじ2を入れて熱し、[2]の半分を入れて平らにする。上にいりごまを大さじ1振り掛ける。

  4. 4

    弱火で2～3分焼いて、生地の周りの色が白っぽくなってきたらひっくり返す。周りに小さじ1のサラダ油を回し入れる。

  5. 5

    裏面も火が通ったら、適当な大きさに切って、お皿に盛り、ナムプラーをかける。同様にもう1枚焼く。大人はラー油をかける

コツ・ポイント

※写真は10cm直径の小さなフライパンで焼きました。5枚程度作れます。

※三つ葉、ごまを省き、メープルシロップをかければ、パンケーキとしてもおいしく食べられます。
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だだだんだんっ's cooksnap of when they made 薬膳家レシピ：人参とりんごのチヂミ.
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薬膳料理家：阪口珠未（さかぐち　すみ）　　㈱漢方キッチン　代表国立北京中医薬大学日本校　薬膳研究科講師薬膳専攻では、日本人初めての国費留学生として北京中医薬大学に学ぶ。1999年株式会社漢方キッチン設立。恵比寿にて、薬膳料理教室を開催中。「むずかしい中国医学が、すっとわかる」と人気を呼び、著書、メディア取材、執筆など多数。
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