買ってきた生椎茸の石づきを、手で倒したり回したりして取り除きます(石づきも捨てず、手で割いてスープなどに利用します)

①をザルに広げて干します
お天気の良い日には外で、心配なら家の中だけでもOK(私は窓辺の陽の当たる所に置きました)

1週間程でカチカチになります。乾燥剤を入れたシール付きバッグで保存します。