ホヤをさばいてチヤホヤされよう(^ω^)
まいとmight @cook_40059990
夏が旬の宮城産ホヤが店頭に並んでいたので買ってきました。新鮮なホヤは酒のアテに最高です♪
このレシピの生い立ち
昔テレビでさばき方を観て以来、スーパーに並べば欠かさず買ってさばいてきました。毎日食べたい！
ホヤをさばいてチヤホヤされよう(^ω^)
夏が旬の宮城産ホヤが店頭に並んでいたので買ってきました。新鮮なホヤは酒のアテに最高です♪
このレシピの生い立ち
昔テレビでさばき方を観て以来、スーパーに並べば欠かさず買ってさばいてきました。毎日食べたい！
作り方
- 1
採れたてホヤホヤかな(笑)２本の角の方を包丁で落とします。
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- 2
切る位置はこんな感じです。
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- 3
水を張ったボールの中で包丁を入れるのがコツです。
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- 4
切った箇所から中身を取り出し、塩水の中で汚れを押し出します。
-
- 5
中を開いて、汚れがあれば取り除き、
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- 6
一口大に切ってポン酢をかけて召し上がれ(^ω^)
-
コツ・ポイント
・パンパンに張ったものが新鮮なホヤです。
・まな板で切ると、中の水が飛び出すことがあるので注意。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19808844
