隠し味♪鶏の唐揚げ☆
29junjun @cook_40214458
コクが深まるので味噌を入れてみました☆生姜がしっかり香る、少し甘めの九州風唐揚げのお味です♡
このレシピの生い立ち
元々唐揚げの開発の仕事をしていました！以前は家で作ることはなかったのですが、これからどんどん唐揚げレシピを公開していきます☆
隠し味♪鶏の唐揚げ☆
コクが深まるので味噌を入れてみました☆生姜がしっかり香る、少し甘めの九州風唐揚げのお味です♡
このレシピの生い立ち
元々唐揚げの開発の仕事をしていました！以前は家で作ることはなかったのですが、これからどんどん唐揚げレシピを公開していきます☆
作り方
- 1
鶏肉をお好きなサイズにカットします。
- 2
下味を合わせて1でカットした鶏肉と一緒にビニール袋に入れ、手で揉みます。
しっかり揉むと味が早く馴染みます。 - 3
冷蔵庫で30分〜1時間寝かせます。
- 4
片栗粉をしっかりまぶします。
-
- 5
焦げやすいので、160〜170℃の油で揚げて完成♪
-
コツ・ポイント
肉にしっかり火が通ったかどうかは、菜箸でつまんでみて、ジュジュっと手まで振動が伝わってくればOKですよ！
鶏の生焼けは危険ですので注意しましょう！
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