作り方
- 1
エビは殻をむいて背わたを取り、片栗粉をまぶして揉み、水洗いして、水気を拭き取ります。
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- 2
エビを粗みじん切りにします。
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- 3
ネギもみじん切りに。
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- 4
エビとネギと調味料を全部混ぜます
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- 5
ライスペーパーは半分にカットして、少し固いと感じるくらいまで水で戻し、先ほど混ぜたタネを少しずつ包みます
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- 6
半円で巻きづらいですが、形をきれいに整えなくてもOK
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- 7
フライパンに青梗菜やキャベツなどの葉野菜を敷き、エビ餃子を並べ、水を葉の下にひたひた程度に入れ、沸騰したら弱火で10分
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- 8
辛子醤油（分量外）でどうぞ^_^
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- 9
「蒸し餃子」の人気検索でトップ10に入りました＼(^o^)／
ありがとうございます！ -
- 10
2017.11.6 「蒸し餃子」検索で1位になりました＼(^o^)／ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
ライスペーパーは固めと思うくらいで。
戻しすぎると溶けます。
フライパンの水も多すぎるとライスペーパー溶けるので、葉の下ひたひたくらいまでで、葉の上には水が出ない程度で。
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すべてブレンダーでやってしまいました！ブレンダーミキサーの時間でそれぞれ好きな大きさに刻んだので、仕上がりも好みに❤
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