速攻で作った、つけ麺だれ

ichimi413
ichimi413 @cook_40043363

急なつけ麺のリクエスト。
麺はあるんですがタレが無い^_^;
で、色々足して見ました！
まあ、覚え書きです(^^ゞ

このレシピの生い立ち
急なつけ麺のタレ・・・
検索しても味噌はあるけど中々良い感じのを撰べなくて。
失敗しても自分で色々足してみました。

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ichimi413
ichimi413 @cook_40043363

急なつけ麺のリクエスト。
麺はあるんですがタレが無い^_^;
で、色々足して見ました！
まあ、覚え書きです(^^ゞ

このレシピの生い立ち
急なつけ麺のタレ・・・
検索しても味噌はあるけど中々良い感じのを撰べなくて。
失敗しても自分で色々足してみました。
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材料

4人分
  1. 豚挽肉　 ５０ｇ~好み
  2. 長ネギ ½本
  3. ウェイパー（鶏ガラスープでも） 大さじ１
  4. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  5. オイスターソース 大さじ2
  6. 砂糖 小さじ２
  7. 酢 大さじ１
  8. すりおろしニンニク 小さじ１
  9. ごま油 小さじ１
  10. 湯 ５００ｃｃ

作り方

  1. 1

    鍋に材料を入れて、挽肉がほぐれるように混ぜながら火を通す

  2. 2

    好みの麺をゆでて、冷水で冷ます。

  3. 3

    ①の仕上げで黒胡椒を振り入れ火を消す。

  4. 4

    付け合わせは好みで(^.^)

コツ・ポイント

味見しながらだったので、まだ味が定まっていないのです。
でも一煮立ちに酢が良い仕事します！！
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ichimi413
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に公開
家族の生活パターンがガラッと変わった事で、なかなか揃っての食事が難しくなりました。バラバラでもうちでの食事を楽しみにそれぞれ頑張っているので、私は私で頑張ります(^_^)v食育インストラクター＆薬膳マイスター＆醸しニスト（発酵マイスター）をしっかり復習。これからも、日々学習です！
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