淡路島たまねぎ オニオングラタンスープ
JA全農兵庫 @cook_40168528
バケットでたまねぎグラタンスープ！
このレシピの生い立ち
淡路島たまねぎのソテーは冷凍保存ができるため、一度にたくさん作って、様々な料理に使用できます。特に淡路島たまねぎはソテーした時の甘さが強く、スープ・シチューなどの隠し味に最適☆
淡路島たまねぎ オニオングラタンスープ
バケットでたまねぎグラタンスープ！
このレシピの生い立ち
淡路島たまねぎのソテーは冷凍保存ができるため、一度にたくさん作って、様々な料理に使用できます。特に淡路島たまねぎはソテーした時の甘さが強く、スープ・シチューなどの隠し味に最適☆
作り方
- 1
たまねぎを繊維に沿って薄切りにする。
- 2
鍋にバターを溶かし、たまねぎを炒める。初めは強火で、水分がなくなってきたら中火でじっくり、アメ色になるまでソテーする。
- 3
ブイヨンを加えて中火で１０分ほど煮込み、塩コショウで味をととのえる。
- 4
ココット器（耐熱用）に③を注ぎ、バケット・チーズをのせ、250℃のオーブンで5～10分焼く。
- 5
仕上げにパセリのみじん切りを散らして完成！
コツ・ポイント
フライパンでソテーする前に電子レンジで３分ほど加熱すると、ソテーの時間短縮が出来ます！
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