榨菜とトマトと胡瓜の中華サラダ

トマトを半分に切り、ヘタと種は取り除きます。

続いてトマトを角切りにします。

胡瓜は水洗いしてからピーラーを使って無駄な凸部分をとりのぞきます。(ゼブラ柄になるのが理想)

ザーサイ1株を十字切りで1/4にカットしたら薄切りします。

ザーサイの薄切が出来たらぬるま湯に浸して塩抜きします。

塩抜きが終ったら水分を良く拭き取って下さい。

ボールにトマト&胡瓜&ザーサイを入れて、塩と胡麻油とラー油でまぶしたら完成です。