オクラと茗荷の梅おかか和え

梅干しは種を取って叩いておく。

オクラは洗ってからシリコンスチーマーに入れて1分30秒チンする。火が通ったらさっと水にくぐらせておく。

茗荷は縦半分に切ってから千切りにしておく。紫蘇も縦半分に切ってから千切りにしておく。

オクラのヘタを取って斜め切りにしておく。

ボウルに★印の調味料に梅干しを加えてよく混ぜておく。

5のボウルに茗荷、紫蘇、オクラを加えてよく和え、仕上げに削り節を加えて和えれば完成。