焼くだけ！我が家のなんちゃってチキン南蛮
梅猫家 @cook_40260533
揚げない！簡単！チキン南蛮。
しっかり味なので、ビールにもご飯にもよく合います。
タルタルかけなくても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
レシピID : 20333774 (焼くだけ！我が家のなんちゃって油淋鶏)のアレンジです。
焼くだけ！我が家のなんちゃってチキン南蛮
揚げない！簡単！チキン南蛮。
しっかり味なので、ビールにもご飯にもよく合います。
タルタルかけなくても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
レシピID : 20333774 (焼くだけ！我が家のなんちゃって油淋鶏)のアレンジです。
作り方
- 1
鶏肉は皮を下にして置き、身の厚い部分に包丁を寝かせて入れ開き、全体の厚みを均等にする。
-
- 2
鶏肉に塩コショウをし、片栗粉をまんべんなくまぶしつける。
- 3
この時、ポリ袋の中に鶏肉と片栗粉を入れ、空気を入れるように口を閉じて持ち、袋を上下に振ってまぶすとちらからなくてよい。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮を下にして入れる。
-
- 5
ふたをして中火で7～8分焼き、焼き色がついたらひっくり返す。
もう一度ふたをして4～５分焼いたら取り出し、一口大に切る。 -
- 6
焼いてる間に、南蛮ダレ、タルタルソースの材料をそれぞれ合わせておく。
-
- 7
フライパンに残った油などを、ペーパータオルで拭き取る。
-
- 8
フライパンに南蛮ダレを入れてひと煮立ちさせ、鶏肉を入れ絡める。
- 9
器に盛り、タルタルソースをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
温度設定が出来るコンロなら、170℃で焼いてください。
むね肉を使う場合は、皮から出る脂が少ないので、サラダ油を大さじ1にしてください。
ふたをしたら、焼けるまでほっときます。
この間に、みじん切りをしたり調味料を合わせたりしましょう。
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