みんな大好き生姜焼き
月夜の猫★☆ @cook_40265446
豚ロース薄切り肉があったら必ず作るメニューです。ガッツリとお肉が食べたい時はオススメですし、夏バテ防止にも！
このレシピの生い立ち
昔、お弁当のおかずに良く使いまわしてました。今は月イチペースで食卓に並びます。
みんな大好き生姜焼き
豚ロース薄切り肉があったら必ず作るメニューです。ガッツリとお肉が食べたい時はオススメですし、夏バテ防止にも！
このレシピの生い立ち
昔、お弁当のおかずに良く使いまわしてました。今は月イチペースで食卓に並びます。
作り方
- 1
料理酒、味醂、醤油、チューブショウガを合わせておく(合わせ調味料)
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、豚ロースを並べて、裏表焦げ目がつくまでしっかり焼く
- 3
豚ロースに焼き色が付いたら、合わせ調味料を回し入れ、肉としっかり絡める
- 4
全体的になじんだら、皿に盛り付けて一緒に焼いた残りの汁をかけて、お皿に盛り付けたら完成
- 5
〘付け合せ〙
キャベツを千切りにして、皿に入れラップをしてレンジで1分30秒加熱 - 6
キュウリを2mmの厚さで斜め切りにし、塩もみしておく
- 7
塩もみキュウリを流水で洗い、ハムで包んで楊枝を刺す
- 8
トマトは冷蔵庫でしっかり冷やし、盛り付ける直前に5mmに切る
- 9
全てをお皿に盛り付けたら出来上がり。付け合せのサラダはドレッシングでどうぞ。
コツ・ポイント
豚ロースは浸け置きしない。豚肉の焼き色が解らないのと、早く焦げてしまって、加熱し過ぎると辛くなるので。食べる直前に焼くのが良いかと。冷めても美味しいので、お弁当に入れるのもOK！
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