クッキングレシピ★ よもぎ団子
ひよこ保育園 @cook_40094845
春の定番、よもぎ団子。きな粉をかけてめしあがれ。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
クッキングレシピ★ よもぎ団子
春の定番、よもぎ団子。きな粉をかけてめしあがれ。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
作り方
- 1
よもぎを摘んでくる。先っぽの柔らかい葉の部分を使う。子どもに洗ってもらっても。
- 2
葉を乾燥もしくは、さっとゆでる。すりこ木とすり鉢で細かくする。
- 3
団子粉によもぎ、水を入れる。耳たぶくらいの柔らかさになるように。
- 4
一口大に丸めて、熱湯に入れてゆでる。浮いて来たら、水に取り冷ます。お皿に入れて砂糖を入れたきな粉をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
よもぎを摘んでくる→きれいな葉を選ぶ→洗うも
子どもにやってもらいましょう。
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