牛すじキムトマ煮込み

さざなみ太夫
さざなみ太夫 @cook_40061114

身近な材料でおいしい牛筋煮込みに変身。キムチの辛さもそんなに気にならない、でも癖になる味でお勧め!!
このレシピの生い立ち
私の実家の牛筋煮込みと言えばこれでした。

牛すじキムトマ煮込み

身近な材料でおいしい牛筋煮込みに変身。キムチの辛さもそんなに気にならない、でも癖になる味でお勧め!!
このレシピの生い立ち
私の実家の牛筋煮込みと言えばこれでした。

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材料

  1. 下処理した牛筋 4~500g
  2. 大根 15㎝
  3. 蒟蒻(小) 1枚
  4. ★だし汁 500cc
  5. トマト缶 300~400g
  6. ★味噌 お玉半分程度
  7. キムチの素 大さじ4~
  8. ★にんにく 2~3片

作り方

  1. 1

    大根、こんにゃくは下ゆでする。

  2. 2

    全部を入れて牛筋が柔らかくなるまでことこと煮込む。

  3. 3

    途中トマトの灰汁が出るのでとる。

コツ・ポイント

牛筋や大根、こんにゃくの下処理はきちんとしてくださいね。生のトマトを湯むきして刻んで煮込むのも手間ですが酸味がきいておいしいですよ。

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