蓮根のとろみ☆あっさり梅塩ラーメン

蓮根は皮を剥き半分に切ってから酢水にさっとさらし、半分はすりおろす。

蓮根のもう半分はビニール袋に入れ、綿棒でたたく。（完全に潰すのではなく、ゴロゴロとした形状を残す）

梅干しは種を取り除いて刻んでおく。

鍋に水と①②の蓮根を入れ加熱し、沸騰したら麺を加えて約3分（お好みのゆで加減）煮る。（とろみが出てきていると思います）

添付のスープのもとを入れて溶かし梅干しを加えて器に盛る。（とろみが足りない場合はここで水溶き片栗粉を足してください）

白髪ねぎをのせ、添付のごまをかける。ブラックペッパーをたっぷりと振り、青ネギを散らしたら完成です。