ごぼうときのこの快腸コンソメスープ♪
まーしの @cook_40096723
シンプルな味付けで、和風にも洋風にも合います♪食物繊維たっぷり！
このレシピの生い立ち
ごぼうを使ったスープを作りたくて。インスタントスープでごぼうときのこのスープを飲んだことがあったので、具の組み合わせを参考にしました。
ごぼうときのこの快腸コンソメスープ♪
シンプルな味付けで、和風にも洋風にも合います♪食物繊維たっぷり！
このレシピの生い立ち
ごぼうを使ったスープを作りたくて。インスタントスープでごぼうときのこのスープを飲んだことがあったので、具の組み合わせを参考にしました。
作り方
- 1
ごぼうは千切りか、ささがきにして水にさらす。しめじはいしづきを切ってほぐす。えのきは根元を切って半分の長さに切る。
- 2
かぶるくらいの水(分量外)とごぼうを鍋に入れごぼうを下ゆでし、ざるにあげておく。
- 3
すべての具と、水600cc、コンソメ2個を鍋に入れ柔らかくなるまで煮る。
- 4
具が柔らかくなったら、酒大2、醤油大1、胡椒少々で調味する。
- 5
2016.2.8このレシピが管理栄養士の目にとまり、「おいしい健康」で紹介していただきました♪♪ありがとうございます！
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- 6
2016年2月17日
■ 「ごぼうスープ」の人気検索でトップ10に入りました■
ありがとうございます（^人^）
コツ・ポイント
スープは鶏ガラスープでも美味しくできます。ごぼうは面倒ですが下ゆでをしないと、スープで煮るとごぼうが柔らかくなる間にスープが煮詰まってしまいます。あるいは先にごぼうだけ炒めてから、3でも美味しくできます。ごぼうの下準備がポイント。
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