きゅうりのピクルス

きゅうりを冷蔵庫で保存する容器の長さに切る。

塩水をつくる。
きゅうりの重さを量って同量の水に塩が10%を泡立て器で混ぜて

切ったきょうりを容器にいれて、塩水を注ぎ、一晩つけこむ。

翌朝、ザルで水気を切る。
キッチンペーパーで水気を拭き取る。

酢・水・砂糖・塩・ニンニク・ローリエ・赤唐辛子をステンレスの鍋に入れて沸かす。

ひと沸かししたら冷ます。

冷蔵庫で保存する容器を洗って水気を拭き取り、アルコール消毒しておく。

きゅうりを隙間が無いように詰めて漬け込み液を入れて、浮いてこないように重石になるものを置いて蓋をする。

冷蔵庫で保存する。