ソトアヤム【天狗缶詰】
【公式】天狗缶詰 @cook_40056137
料理研究家青木敦子先生のレシピです。インドネシア料理で、あっさりほのかなスパイスと香草の優しい味わいの鶏肉のスープです。
このレシピの生い立ち
鶏肉のかわりにチキンささみを使えば、本格的な味わいのソトアヤムが簡単・手軽に作れます。
より本場の味を感じたいという方は、パクチーをたっぷりのせて、レモンを絞ってお召し上がり下さい。
ソトアヤム【天狗缶詰】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。インドネシア料理で、あっさりほのかなスパイスと香草の優しい味わいの鶏肉のスープです。
このレシピの生い立ち
鶏肉のかわりにチキンささみを使えば、本格的な味わいのソトアヤムが簡単・手軽に作れます。
より本場の味を感じたいという方は、パクチーをたっぷりのせて、レモンを絞ってお召し上がり下さい。
作り方
- 1
春雨を半分の長さに切る。
- 2
鍋にＡを加えて中火にかける。
- 3
沸騰したら、春雨、ささみ、マッシュ、ヤングコーン、もやし、うずら卵、コブミカンの葉を加え、春雨が柔らかくなるまで煮込む。
- 4
器に盛りつけ、好みでパクチーを飾る。食べる時に好みでレモンスライス（またはレモン汁）を加える。
コツ・ポイント
・春雨は食べやすい長さ（半分）に切っておきましょう。
・お好みでパクチーやレモンの量を調節して下さい。
・もやしはあまり火を入れすぎないことが食感を保つポイントです。
・インドネシア語でソト＝スープ、アヤム＝鶏肉という意味です。
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