ふっくら香ばしい♡♡いわしの蒲焼き
みさこママ @tsuji5219
甘辛な香ばしいタレでご飯が進む♪ふっくら美味しい！いわしの蒲焼き^_^☆☆家族から大好評でした♡
このレシピの生い立ち
新鮮ないわしの開きが5匹で300円未満で売っていたのでいわしの蒲焼きを作ろうと思いました☆
アプリでひらく作り方
- 1
いわしの開きの水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。※余分な臭みがとれ、小麦粉がだまになるのを防げます。
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- 2
小麦粉を両面まぶし余分な小麦粉は、はたく。
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- 3
サラダ油を熱したフライパンに皮面を下にして焼いていく。
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- 4
皮がパリッとしてきたら反対も焼く。
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- 5
合わせておいたタレを加え、ふつふつと弱火から中火で加熱し、フライパンを揺すりつつ、スプーンで皮面にタレをからめていく。
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- 6
タレが加熱されとろみと照りが出てきたら火を止める。
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- 7
お皿にのっけたらお好みで山椒をかけて完成！
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- 8
クックパッドニュースに掲載されました✨
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コツ・ポイント
いわしの水気を切ってから小麦粉にまぶすことで余分な臭みがとれ小麦粉がだまになるのを防げます。いわしの皮面からパリッと焼くことでふっくら香ばしくなります。タレは焦がさぬようにフライパンを揺すりながらとろっとするまでスプーンで絡め焼く。
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