ニトスキで玉ねぎ丸ごとステーキ･改弐
Aranjuez5 @Aranjuez
ニトスキとノンオイルフライヤーを使っての玉ねぎ丸ごとステーキだけど、今回はキユーピー版ね。付け合わせに人参も丸ごとで。
このレシピの生い立ち
キユーピーの深煎りごまドレッシングのコンテストに応募するため、新しいレシピを考えたんだけど、いずれにしろ前からマヨネーズを使ったものは作ろうと思っていたので。それから付け合わせだけど、同じなら丸ごとでやってみようと。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎの上下を切り落とし、皮をむき、八文字に深い目に切り込みを入れる。
- 2
ノンオイルフライヤーを240度で予熱。ニトスキも入れておく。
- 3
予熱が済めば、ニトスキに玉ねぎをセット。
- 4
玉ねぎの上部の真ん中を少しくりぬき、ここに刻みニンニクを入れる。次に切り目に沿ってポン酢を回し入れる。
- 5
人参は軽く水洗いし、縦半分に切り、それぞれに切れ目を軽く入れておく。これをニトスキにセット。
- 6
玉ねぎと人参に、ホットオイルを回しかける。ニトスキをノンオイルフライヤーにセット。
- 7
中段/240度/25分/コンベクで。
- 8
いったんニトスキを取り出し、玉ねぎの切れ目と人参の上部にマヨネーズを流し入れる。
- 9
その後玉ねぎにキユーピーの深煎りごまドレッシングをまわし掛け、再びノンオイルフライヤーにセット。さらに5分。
- 10
取り出して、玉ねぎに粗挽き黒胡椒をかけて完成。
コツ・ポイント
調味液が良くしみこむように、玉ねぎには深い目に八文字の切り込みを入れる。ただし底まで切りすぎないように注意。
リアクション
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