絶品!肉なしグルテンフリーお好み焼き

ゆうは83
ゆうは83 @cook_40265848

二人のベジタリアンとペスクタリアン(グルテンフリーダイエット中)のフラットメイトたちの為に。ソースも自家製です。
このレシピの生い立ち
ネット上のレシピを参考に、家にあるものでできるようにアレンジ。一緒に暮らしている友達二人がベジタリアンとペスクタリアン(海鮮類も食べる人)なので、その子たちの為に。思った以上に美味しくて、また作れるように、レシピをのせました。

絶品!肉なしグルテンフリーお好み焼き

二人のベジタリアンとペスクタリアン(グルテンフリーダイエット中)のフラットメイトたちの為に。ソースも自家製です。
このレシピの生い立ち
ネット上のレシピを参考に、家にあるものでできるようにアレンジ。一緒に暮らしている友達二人がベジタリアンとペスクタリアン(海鮮類も食べる人)なので、その子たちの為に。思った以上に美味しくて、また作れるように、レシピをのせました。

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材料

二人分
  1. キャベツ 1/4ほど
  2. ねぎ 10cm分ぐらい
  3. 豆腐(絹) 約300g
  4. 2コ
  5. 米粉もち米など) 約100g
  6. 粉末昆布だしの素 少々
  7. *塩 一つまみ程度
  8. 約100g
  9. 適量
  10. ソースの材料(ペスクタリアン)
  11. オイスターソース 大2
  12. 砂糖・醤油・ケチャップ 各大1
  13. 照り焼きソース風(ベジタリアン用)
  14. 醤油、酒 各大2
  15. 砂糖 大1

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、ネギは輪切りにする。

  2. 2

    *を順にボールに入れよく混ぜる。豆腐は滑らかになるまで潰す(ハンディブレンダーなどを使うと時短になる)。

  3. 3

    2に1を混ぜる。

  4. 4

    フライパンに油を敷き、3の1/3または1/4を入れて焼く。あとは普通のお好み焼きと同じ。

  5. 5

    ソース(ペスクタリアン用)は全部混ぜるだけ。照り焼き風は、材料を混ぜてから、レンジで30秒〜1分ほど温める。

コツ・ポイント

水は、豆腐の水分によって調節。あまり水っぽくならないようにする。
肉や海鮮類を混ぜたい時は、小さめに切って記事に混ぜるのがおススメ。
キャベツは大きめに切ると食感を楽しめて美味しいけど、生地がまとまりにくくなる場合があるので注意。

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ゆうは83
ゆうは83 @cook_40265848
に公開
日本、アメリカを経て、現在イギリス在住。美味しいもの大好き!ベジタリアン&ぺスクタリアンの同居人達の為に、肉を使わない料理に挑戦中!私自身も肉は外食中でもほとんど食べないので、ほぼベジタリアンと言っても過言ではないのかも。ベジタリアンだけど、普通と変わらない料理が食べたい!ということで色々研究中!
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