三つ葉1束使用！豚ときのこの塩ダレ炒め
eri_an @cook_40151082
どんぶりの後の大量のみつば。たくさん余って困っていませんか？炒めればかなり量が減るので1束丸ごと、大量消費で使えますよ！
このレシピの生い立ち
★☆塩ダレがない場合の味付け材料を追加しました！
カツ丼後の余った三つ葉をどうにかしたく、ある日会社帰りに思いつきました。豚肉ときのこと、間違いない組み合わせです。私はこのレシピのために三つ葉を買うようになりました！
三つ葉1束使用！豚ときのこの塩ダレ炒め
どんぶりの後の大量のみつば。たくさん余って困っていませんか？炒めればかなり量が減るので1束丸ごと、大量消費で使えますよ！
このレシピの生い立ち
★☆塩ダレがない場合の味付け材料を追加しました！
カツ丼後の余った三つ葉をどうにかしたく、ある日会社帰りに思いつきました。豚肉ときのこと、間違いない組み合わせです。私はこのレシピのために三つ葉を買うようになりました！
作り方
- 1
豚肉と三つ葉はは5〜6cmくらいの食べやすい大きさに切る。
- 2
きのこは
しめじや舞茸→割いてバラすだけ
エノキ→半分の長さに切る
エリンギ→5cmの長さに切ってからスライス
など。 - 3
フライパンにサラダ油を小さじ1ほど引いて中火で温め、最初に豚肉を炒める。半分ほど色が変わったら、きのこを投入する。
- 4
しめじは炒めすぎると苦味が出るので、他のきのこに火が通ってから投入し、炒め時間は1分弱ほどに留める。
- 5
そして三つ葉をどーんと投入！ざっと混ぜてから塩ダレまたは★の材料で味付け。
- 6
塩ダレ使用の場合は最後にコショウを、★で味付けならお好みで☆の2つを回しかけ、出来上がり！
コツ・ポイント
豚肉に火を通しすぎないこと。きのこは基本どの種類でも合います！
塩ダレは冷蔵庫に1本あるととっても便利。濃いめの味にはなりますが、三つ葉の香りもちゃんと残ります。
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