生姜・にんにくが香る和風ポークソテー
marcher787 @cook_40086302
ガーリックと、生姜とわさびが効く和風ポークソテー。
このレシピの生い立ち
いつもと違う味にしたくて、片栗粉をまぶしてみました。すると自然に和風の方向に。
醤油や、わさび醤油、生姜など入れてしっとりした和風ソテーに仕上げてみました。
生姜・にんにくが香る和風ポークソテー
ガーリックと、生姜とわさびが効く和風ポークソテー。
このレシピの生い立ち
いつもと違う味にしたくて、片栗粉をまぶしてみました。すると自然に和風の方向に。
醤油や、わさび醤油、生姜など入れてしっとりした和風ソテーに仕上げてみました。
作り方
- 1
豚肉に潮コショウをする。
- 2
片栗粉を全体的にまぶす。
- 3
フライパンにオイルと生姜、にんにくを入れ、弱火で香りを出す。
- 4
豚肉を投入。しばらく中火で焼く。
- 5
裏返して、酒を入れ蓋をする。
- 6
醤油とわさびを入れる。
- 7
後半は弱火で、じっくり。
わさびがお好みなら、更にわさびを乗せて食べる。
コツ・ポイント
豚肉は強火を入れすぎると固くなるので、中火～弱火でじっくり焼いてみてください。
片栗粉が旨みを閉じ込めるしっとりしたポークソテーとなりました。
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