簡単！飽きない定番ハンバーグ
hiromarun @cook_40253447
子どもも大人も大好きなハンバーグ！家にある材料でみんなが笑顔になる定番レシピ♡
このレシピの生い立ち
最初はレシピ本を見て作っていましたが、覚えやすい自己流の材料で作るようになりました。
ミンチの量が多少前後しても、その他の材料は同じで作ることが多いです。（ソースを作る量だけ変えてます。）
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは芯を取って微塵切りにします。
- 2
ボウルに＊の材料をすべて入れ、ミンチのツブツブ感がなくなるまで捏ねます。
- 3
肉だねを4等分にして丸め、両手の手のひらでぐぅ～っと平たくして俵型にします。
- 4
サラダ油をひいたフライパンを熱し、真ん中を若干凹ませた3を並べます。
- 5
焼き色がついたら裏返しにし、蓋をして弱火～弱中火で12～15分ほど加熱します。
- 6
ハンバーグがふっくらと膨らみ、肉汁が透明になっていたら器に盛り付けます。
- 7
フライパンに残った余分な油を捨て、とんかつソースケチャップを入れて加熱します。
- 8
ゴムベラで混ぜながら加熱し、ソースがボコボコし始めたら加熱をやめてハンバーグにかけます。
コツ・ポイント
ソース作りではハンバーグの旨味を生かしたいので、余分な脂を捨てた後に拭き取らないようにしています。
ソースは、とんかつソース：ケチャップを1：1で作っています。
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