卵白を、ほぐしながら、グラニュー糖を2.3回にに分けて混ぜます。ツノが立つ手前ぐらいの混ぜ方で大丈夫です。

バターは、レンジで溶かし、はちみつを、混ぜオリーブオイルを混ぜておきます。

①に、②を少しずつ加えながら混ぜ、ホットケーキミックスとココアを加えサックリと混ぜます。
オープン予熱180度スタート。

お好みで、ラム酒を加え、型に流し入れ、またお好みで、チョコチップを上からパラパラとのせて、焼いていきます。