なめらか食感！かぼちゃのムース
福島県 @fukushima
旬のかぼちゃを使った、ぷるん！つるん！としたなめらか食感のムース☆
小さなお子さまも美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
二本松市在住の阿部キヨさんに教えていただきました。阿部さんは、JAふくしま未来安達地区の女性部や、公民館での料理講習会などで活躍されています。「娘にレシピを教わり改良を重ねて作りました。２歳のひ孫も大好きなおやつです。」（阿部さん）
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンを水に入れ、ふやかす
- 2
かぼちゃを3～4ｃｍ角に切り、皮をむいて茹でる
- 3
ミキサーに２、卵、砂糖、牛乳を入れ、よく混ぜる
- 4
鍋に３を入れて火にかける。卵が固まらないようにヘラで鍋の底からかき混ぜ、60度くらいになったら火を止める
- 5
４に１のゼラチンを入れ余熱で溶かす
- 6
粗熱がとれたら生クリームを加えてよく混ぜ、バット（タッパでも可）や型に流して冷蔵庫で冷やす
- 7
６が固まったら切り分け、盛り付けたら完成
コツ・ポイント
４の時に煮立たない程度に火にかけることがポイントです。
お弁当やピクニックなどのおやつにする場合は、アルミカップに流し入れて作ると便利ですよ
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