白菜の巾着シューマイ
岡野則子 @cook_40171183
見た目もかわいらしく、食べれば、はくさいがとろり！
このレシピの生い立ち
白菜は、カットされて売り場にあります、季節始めなのに丸ごとの白菜をみかけました。ミニ白菜でしたが大きくて、シューマイにしよう！すぐに決まり！おいしいシューマイです！
白菜の巾着シューマイ
見た目もかわいらしく、食べれば、はくさいがとろり！
このレシピの生い立ち
白菜は、カットされて売り場にあります、季節始めなのに丸ごとの白菜をみかけました。ミニ白菜でしたが大きくて、シューマイにしよう！すぐに決まり！おいしいシューマイです！
作り方
- 1
豚ひき肉は、塩を振って混ぜ、生姜、酒、醤油、オイスターソース片栗粉を入れて混ぜる。みじん切りにした白菜を混ぜ12等分する
- 2
白菜の葉は、しんなりするまで茹でる。水に取り葉先を揃え、芯の部分は、コリ落とし、みじん切りにする。細ネギを湯通しして
- 3
水に晒し、絞っつて置く。
- 4
12等分にしたお肉に片栗粉（分量外）をまぶして白菜の葉で巾着に包み細ネギでしばる。蒸し器で8分蒸す。
- 5
ねりからし、酢、生姜醤油を添える。
コツ・ポイント
白菜の中央にお肉をおいて巾着を作ります。白菜は、蒸したりもしますので、茹で過ぎに注意して下さい。
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