みんなパクパク！即席 大根のたまり漬け風
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
しょう油で簡単に漬ける たまり漬け風(浅漬け)なので 作って直ぐ頂けます(*^^*)
このレシピの生い立ち
季節になるとご近所さんからたくさん頂く大根を 無駄なく美味しく食べられるよういろいろ工夫しています。塩分を抑えた浅漬けなのでたくさん頂けて 冷蔵庫で数日保存も可能なので とっても重宝なお漬物です(*^^*)
みんなパクパク！即席 大根のたまり漬け風
しょう油で簡単に漬ける たまり漬け風(浅漬け)なので 作って直ぐ頂けます(*^^*)
このレシピの生い立ち
季節になるとご近所さんからたくさん頂く大根を 無駄なく美味しく食べられるよういろいろ工夫しています。塩分を抑えた浅漬けなのでたくさん頂けて 冷蔵庫で数日保存も可能なので とっても重宝なお漬物です(*^^*)
作り方
- 1
大根は皮を剥き３～４mm厚さの半月 または いちょう切りにします。分量の塩をしたら皿などで軽く重石をし10分程おきます。
-
- 2
鷹の爪は種を抜き にんにくは２ッ割りにして●印の調味料(漬け込み液)と合わせます。糖分はお好みで調整してください。
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- 3
水分が上がったらサッと水洗いし軽く絞ります。ファスナー付き保存袋などに入れたら 合わせた調味料を注いで軽く揉み込みます。
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- 4
30分後位から頂けますが一晩おくと中までしっかり漬かって美味しいです。
-
- 5
【参考レシピ】
牛蒡のたまり漬け風
ID:19219805 -
コツ・ポイント
軽く塩漬けをしてから漬けるので 歯ごたえが良くしっかりと漬かります。塩漬けはしょっぱくならないように気を付けてください。漬け込み液は目安なので 大根の量に合わせて加減してください。
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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その他のレシピ
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