作り置きに！胡瓜の醤油漬～ニンニク風味～
じゅびにゃん @azusa86
カテゴリ掲載感謝♡
甘酸っぱいニンニク醤油で漬ける胡瓜の浅漬けです。
簡単に作れるので常備菜にもどうぞ(^^)b
このレシピの生い立ち
夏の定番！胡瓜のシーズンになると毎年作って常備しています。
作り置きに！胡瓜の醤油漬～ニンニク風味～
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甘酸っぱいニンニク醤油で漬ける胡瓜の浅漬けです。
簡単に作れるので常備菜にもどうぞ(^^)b
このレシピの生い立ち
夏の定番！胡瓜のシーズンになると毎年作って常備しています。
作り方
- 1
洗った胡瓜のへたを切り落とし長さ1/3にしたものを1/4位のくし形に切る。(太めの物は1/6位)
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- 2
胡瓜に塩をふり、全体に絡めて30分おく。
-
- 3
鷹の爪は種を除き輪切りにする。ニンニクは出来るだけ薄くスライスする。
-
- 4
☆を混ぜ合わせ、ニンニクと鷹の爪を入れる。
-
- 5
胡瓜の塩を洗い流し、水気を軽く絞って4の調味液に漬けて混ぜる。
-
- 6
サイズの合う皿などを乗せて(胡瓜が汁に浸かりやすくなる)ラップをかけ、冷蔵庫で半日以上漬ける。
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コツ・ポイント
調味液が薄まってしまわないよう、塩を洗い流した後の胡瓜は手で水分を軽く絞って(胡瓜が潰れない程度)から調味液に浸けて下さい。
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