作り方
- 1
鍋にお湯を沸かしておいておきます。その間にかぶれ菜を食べやすい大きさに切る。３～４cmくらい。
- 2
かぶれ菜をざるでサッと洗って鍋に塩を少々入れたら投入。（強火）
- 3
1分ほど茹でたらザルにあけて冷水でさらしてしっかり水を切ります。
- 4
☆の調味料を混ぜて③とあえます。食べる直前に鰹節。
コツ・ポイント
味薄めです。お好みで食べる時にポン酢をかけたり醤油をかけたりごま油をかけたり・・・も良いかと思います。
葉物は大きな鍋で茹でるの面倒なので歯ごたえを楽しむ為にも刻んで一気に入れた方が楽ですし好きです。
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