作り方
- 1
いちごを洗って、包丁で緑部分のヘタを切り除く。苺は大きかったら半分に切る。
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- 2
①を鍋に入れ砂糖を半分くらいかけて、軽く混ぜていちごと砂糖を絡ませる。
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- 3
中火にかけて沸騰したら泡のアクを取り除く。※吹きこぼれないように注意。時々かき混ぜる。
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- 4
約20〜30分くらい煮たら、弱火で潰し器でいちごを潰す。残りの砂糖を入れる。
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- 5
再び中火で煮詰める。水分が少なくなると焦げやすいので、ここから目を離さないように、よくかき混ぜる。
- 6
とろみが付いたら、弱火でポッカレモンを加えて混ぜる、5分煮たら出来上がり！消毒した乾燥のガラス容器に入れ冷蔵庫で保存。
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- 7
おすそ分けしたいなら、熱いうちに消毒した乾燥の瓶に入れ蓋を閉める。常温2、3日※夏場は出来るだけ次の日に冷蔵庫へ保存。
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- 8
出来るだけ1ヶ月以内に召し上がってください。乾燥したきれいなスプーンなどで取り出して使う。水気が付くとカビの原因。
- 9
パンとヨーグルトにかけて食べたり、ジャム大さじ1杯と牛乳150ccを混ぜて美味しいイチゴミルクにもお勧め。
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- 10
苺ミルクID 20242555
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コツ・ポイント
最後の砂糖を入れると焦げやすいので、よくかき混ぜる。冷蔵庫に入れて冷やしたら固くなるので、煮詰め過ぎないように。
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